この間作ったおかずの結果です。

豚肉はパサパサしてて微妙😅
ゆで卵の醤油づけは、もう少し味がしみてほしかった💦
きんぴらごぼうは、まあま普通。

うまくいったのは、マリネですね。

材料
・玉ねぎ１個
・しめじ１株
・ハム４枚
・酢　大さじ４
・オリーブオイル　大さじ４
・塩、コショウ　少々

１、玉ねぎは薄くスライスして水にさらす
２、しめじは煮るかレンチンしてやわらかくする
３、ハムは一口大に切る
４、酢、オリーブオイル、塩、コショウを混ぜる→マリネ液
５、ビニール袋に、水をしぼった玉ねぎ、しめじ、ハムをいれる
６、マリネ液を入れなじませ、空気を抜き、袋の口を細くねじってしばる
７、一晩、冷蔵庫でねかせる

マリネ液は具材の量によって加減してもいいですが、酢とオリーブオイルを１：１の割合で作ると絶妙のバランスだと思います！


別の日に、ピーマンをおかかで和えたおかずを作ったのですが、旦那から好評でした✨
ピーマンの苦みがなかったのです😊

ピーマンのおかか和え

材料
・ピーマン　４～５個
・白だし　大さじ１
・醤油　小さじ１
・しょうが（チューブ）　３ｃｍくらい
・おかか　大さじ４


１、ピーマンはへたと種を取り、縦に１ｃｍくらいの幅で切ります
２、フライパンにやや多めの油をひき、ピーマンを焼きます。焦げ目がつくくらいです
３、焼いている間に、白だし、醤油、しょうが、おかかをボールで混ぜておきます
４、焼きピーマンができたら、軽く油を切り、熱いうちにボールのおかかと和えます

お酒のつまみにもなりそうです😄


さて、、、次はキャベツのおかずに挑戦してみよう！